AKKAttp S.n.c.
Categoria: Dolce
Stato: Italia
Regione:
In un tegame in acciaio dal fondo spesso mettere a scaldare 400gr. di zucchero a fuoco basso, facendo attenzione a non bruciarlo.
In un altro pentolino mettere a bollire 200ml di acqua con una bustina di vanillina o un altro aroma di vostro gradimento.
Unire l'acqua bollente allo zucchero mescolando fino al raggiungimento del tipico colore bruno del caramello.
Non aggiungere l'acqua fredda per evitare la solidificazione dello zucchero.
| Kcal/KJ | 392/1641 |
|---|
| Elemento | g. |
|---|---|
| Acqua | 0,50 |
| Grassi | 0,00 |
| Proteine | 0,00 |
| Carboidrati | 104,50 |
| Vitamine | mg. |
|---|---|
| A | 0,00 |
| B1 | 0,00 |
| B2 | 0,00 |
| Niacina | 0,00 |
| C | 0,00 |
| E | 0,00 |
| Minerali | mg. |
|---|---|
| Calcio | 1,00 |
| Ferro | 0,30 |
| Fosforo | 0,00 |
| Potassio | 2,00 |
| Sodio | 1,00 |
