AKKAttp S.n.c.
Categoria: Altro
Stato: Italia
Regione:
Bollire le patate con la buccia per circa quaranta minuti, lasciarle raffreddare, sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate.
Aggiungere parmigiano grattuggiato, sale e pepe e amalgamare il tutto.
Tagliare a tocchetti la mozzarella.
Inumidire le mani, quindi formare dei piccoli cilindri con al centro la mozzarella.
Impanare in farina, uova e pangrattato, dopodichè friggere in abbondante olio.
Lasciare dorare, asciugare su carta assorbente e salare.
Per rendere più ricco questo piatto aggiungere del prosciutto cotto tagliato a dadini.
| Kcal/KJ | 155/647 |
|---|
| Elemento | g. |
|---|---|
| Acqua | 64,04 |
| Grassi | 4,77 |
| Proteine | 7,20 |
| Carboidrati | 22,07 |
| Vitamine | mg. |
|---|---|
| A | 56,48 |
| B1 | 0,12 |
| B2 | 0,10 |
| Niacina | 1,88 |
| C | 9,88 |
| E | 0,08 |
| Minerali | mg. |
|---|---|
| Calcio | 123,50 |
| Ferro | 0,76 |
| Fosforo | 134,04 |
| Potassio | 425,06 |
| Sodio | 353,35 |
