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Categoria: Antipasto
Stato: Italia
Regione: Piemonte

Difficoltà: Facile
Ricetta: per 4 persone
Preparazione: 40 minuti
Cottura: 5 minuti
Piatto Vegetariano: No
Piccante: Non piccante

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Acciughe in salsa rossa

Ingredienti

200gr. di acciughe
1 cucchiaio di aceto
6 o 7 capperi
Una foglia di lauro
3 cucchiai di olio di oliva
Un rametto di rosmarino
100gr. di rubra

Preparazione

Tritare finemente i capperi.
Mettere in un pentolino la rubra, i capperi, l'olio, l'aceto, il lauro ed il rosmarino e far cuocere il tutto per 5 minuti circa.
Lasciare raffreddare e togliere in seguito il rosmarino ed il lauro.
Versare il tutto sulle acciughe ben pulite.

Val. Nutrizionali

Kcal/KJ	234/981

Elemento	g.
Acqua	54,21
Grassi	17,70
Proteine	12,42
Carboidrati	6,67

Vitamine	mg.
A	37,00
B₁	0,05
B₂	0,07
Niacina	0,71
C	12,14
E	3,56

Minerali	mg.
Calcio	31,36
Ferro	1,15
Fosforo	22,59
Potassio	85,41
Sodio	36,41

* calcolo eseguito per 100g. di prodotto.
** i valori sopra indicati vogliono avere un valore puramente indicativo e sono stati ricavati dalle tabelle riportate sul sito dell'INRAN. Per avere una giusta lettura dei dati fare riferimento alle avvertenze riportate sul sito.

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