È un infuso di fiori e scorza di arancia amara delle Piccole Antille Olandesi; il nome deriva proprio da una delle isole. Ne esistono due tipi l' Orange , dolce, di colore arancione, sui 35° alcolici, e il Triple - sec , più secco e limpido, sui 40° alcolici, di colore bianco paglierino. Il suo bouquet è di arancio selvatico, il gusto fruttato; viene prodotto in Olanada, Francia e Italia. Si impiega nei cocktail e, molto, in pasticceria.