Preparazione
Fare sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua calda con un cucchiaino di zucchero.
Impastare la farina con l'acqua del lievito, un pizzico di sale ed altra acqua sufficiente a formare un bell'impasto morbido.
Coprire l'impasto con uno straccio umido e lasciare riposare per almeno un'ora e mezza.
Lavorare il tutto e dargli la forma di una pagnotta; fare 2 incisioni sulla superficie.
Inumidire la superficie e lasciare riposare per ancora un'ora e mezza almeno.
Cuocere in forno a 200°C per circa 45 minuti.
