Preparazione
Scaldare le patate, sbucciarle e passarle al setaccio. Lavorarle con il latte, le uova, il burro e parte del formaggio.
Salare e pepare l'impasto.
Ungere una teglia con del burro e metterci uno strato di pangrattato; versare metà dell'impasto nella teglia.
Disporre in superficie il resto del formaggio, tutto il salame e tutta la mozzarella; aggiungere un po' di pepe e ricoprire con l'impasto rimanente.
Coprire con dell'altro pangrattato.
Cuocere ad una temperatura di 200°C per 30 minuti circa.
