Preparazione
Pulire bene le cozze ed aprirle in un tegame a fuoco vivo con 50gr. di olio d'oliva; sgusciarle e rosolarle per 10 minuti in una padella con un soffritto d'aglio, olio, prezzemolo tritato e 100gr. di pomodori. Salare e pepare.
Con l'olio rimasto soffriggere la cipolla e l'aglio avanzato, aggiungere i rimanenti pomodori e far cuocere per 10 minuti. Aggiungere i fagioli cannellini e continuare la cottura per altri 10 minuti.
Cuocere la pasta al dente, scolarla e versarla in una zuppiera; unire i due condimenti ed altro prezzemolo tritato.
Mescolare bene e servire.
