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Ricetta del giorno

Categoria: Primi piatti
Stato: Italia
Regione:

Difficoltà:  Facile
Ricetta: per 4 persone
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Piatto Vegetariano:
Piccante:  Non piccante

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3,1/5 (voti 1265)
Pasta aglio e noci

Ingredienti

  • 2 spicchi d' aglio
  • 10-15 noci
  • 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 400gr. di pasta
  • 400gr. di polpa di pomodoro
  • un mazzetto di prezzemolo

Preparazione

Mettete una pentola d'acqua sul fuoco. Nel frattempo rompete il guscio delle noci e spezzate in in 4 il gheriglio. Tritate finemente l'aglio e il prezzemolo, metteteli in una padella con un cucchiaio d'olio e soffriggete per qualche istante (attenzione a non far dorare il prezzemolo) quindi aggiungetevi il pomodoro salate e lasciate consumare per 8-10 minuti a fuoco basso. Quando l'acqua bolle salatela e buttate la pasta, un minuto prima di scolarla aggiungete le noci al sugo. Scolata la pasta unitela al sugo aggiungendovi un cuchiaio d'olio d'oliva extra vergine a crudo e servite.

Note aggiuntive

Si può insaporire aggiungendo al soffritto della pancetta a cubetti.

Val. Nutrizionali

Kcal/KJ224/938
Elementog.
Acqua51,07
Grassi7,64
Proteine5,96
Carboidrati35,00
Vitaminemg.
A219,62
B10,09
B20,11
Niacina1,49
C16,16
E0,71
Mineralimg.
Calcio33,05
Ferro1,08
Fosforo109,33
Potassio219,26
Sodio6,75
  • * calcolo eseguito per 100g. di prodotto.
  • ** i valori sopra indicati vogliono avere un valore puramente indicativo e sono stati ricavati dalle tabelle riportate sul sito dell'INRAN. Per avere una giusta lettura dei dati fare riferimento alle avvertenze riportate sul sito.

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